随着钵钵鸡的风靡，居家制作的需求也越来越大，我们都知道制作钵钵鸡最重要的就是底料，买对了底料才能拥有愉悦的制作过程和快乐美味的食用体验。钵钵鸡调料哪家好吃呢？作为一个资深吃货，我本人是最爱臻鲜钵钵鸡的，不仅仅因为它源自乐山的正宗口味，更是因为它传承了传统底料炒制工艺，口味鲜香、丰富，辣而不燥、香而不腻。

这些年去过不少城市，真正走进我心里的，还是那碗正宗乐山钵钵鸡。据说钵钵鸡诞生于清代，这其中还有一个唯美的爱情故事。相传在康熙年间，成都有一个财主叫张鹤夏，张鹤夏酷爱美食，家里请了全国二十几个名厨，每天为张鹤夏做不同的美食。张鹤夏有个女儿叫张巧巧，长得貌美如花。女孩子长大要嫁人，这位张巧巧就在一次庙会中认识了一个落魄秀才洛成湘，二人两情相悦，但是其父张鹤夏却不看好，坚决不同意。于是两个年轻人私奔到乐山，为了维持生计，开始制作冷锅串串售卖为生，由于实在拿不出像样的餐具，只好用瓦罐钵钵盛放串串，钵钵鸡就此由来。后续故事走向圆满，钵钵鸡吸引了络绎不绝的食客，洛成湘也高中榜眼，得到岳父的认可。乐山钵钵鸡也从此成了一大名吃，源自乐山的臻鲜钵钵鸡，口味正宗，成品调料制作方便，在家自己动手，也能做出正宗的口味，堪称“吃货”们的最爱。